Post by Knut SkrindoJeg spiste en gang en litt luftig nøttekake. Den var ikke som
kransekake/mandelbunn, men luftigere og mindre søt. Noen forslag på
oppskrift?
Kanskje verdt å prøve:
200 g sukker
4 egg
250 g mandler, males med hud og hår.
3 spiseskjeer hvetemel
1 ts bakepulver
Røres sammen.
Stekes ved 175 grader i ca 25-30 minutter.
Uroppskriften sier en steketid på 45 minutter, men det må enten være
helt feil eller så er ovnen min helt kaputt.
Uansett, jeg legger et matpapir over etter 10 minutter og sjekker med
stekepinne etter ca 22 og ev 25-26 minutter.
Kaken er god med gul smørkrem
2 eggeplommer
0.5 dl kremfløte
100 gram sukker
1,5 ts vaniljesukker
125 gram meierismør (Kjølig, røres i den veldig lunkne resten!)
Kaken deles i to og med smørkrem i to lag.
I helgen ble fyllet annerledes, og meget vellykket.
0.33 l kremfløte med litt vaniljesukker.
En kurv rensede jordbær delt i halve bær.
ca 1/3 av kremen ble tatt til side for topplaget.
Resten ble blandet med jordbær, rørt i forsiktig med sleiv og lagt på
kakebunnen. Topplokket på plass, resten av kremen og raspet opp en
voksen bit melkesjokolade som ble drysset omkring.
Kaken, god kaffe, hyggelige venner, sucess! Antagelig ville et glass St
Halvardlikør vært en sikker vinner i denne sammenhengen.
Steinar Moum